御菓子司 新妻屋のブログ

桜も今年は早めの開花となり、もうすっかり葉桜となりつつありますね。

ご案内がなかなか上手くいかないのですが、店頭では3月末より柏餅の販売を始めております。本来ですとブログで告知しつつ、販売というのが理想なのですがまだまだですね。

　

手前が柏餅、奥が外郎粽



さて柏餅は、漉し餡と味噌餡の2種類をご用意致しております。そしてこの区別は柏の葉の裏表です。つるっとした柏の葉の表面が内側にきているのが漉し餡、外側にきているのが味噌餡です。
柏餅は餅生地の歯切れの良さとさっぱりした甘みが美味しいものですが、柏の葉の匂いもほんのりと漂います。
時節柄、三本をひとまとめに合わせた外郎粽や兜の形をしたお菓子、こいのぼりの箱など端午の節句を意識した商品も揃っております。初節句のお返しやお祝いなどのご予約も店頭にて承っておりますのでぜひ足をお運びください。

少々早いのですが、端午の節句にちなんだお菓子はこちらを予定しております。（一部）










　雪平製白餡羊羹巻き　『吹流し』









本日はもうひとつあります。続きは後ほど。